阿胶可以起到补血益气、润肺止血以及滋阴补肾等功效，其可以用于治疗气血不足以及血虚萎黄等情况，食用后可以缓解患者头晕目眩、心慌心悸、面色苍白、全身乏力等症状，其用于治疗气血不足的时候，还可以联合当归、熟地黄以及黄芪等中药来治疗。但是阿胶不宜一次服用过多，其可能会加重体内的火气。其次阴虚火旺的人也不宜服用阿胶，以免加重体内的火气。其次体内有瘀滞的人群也不宜服用。