慢性胆囊炎患者应避免食用脂肪含量高的食物，例如肥肉、黄油、炸制食品等，避免食用胆固醇高的食物，例如猪油、动物内脏、鸡蛋黄、鸭蛋黄，海鲜等，也要避免食用辛辣刺激的食物，例如辣椒、咖啡、浓茶、胡椒等，还要避免食用盐含量过高的食物，例如咸菜、腊肉、等腌制食品，平时要保持清淡的饮食，多吃新鲜的蔬菜和水果，多喝水，避免暴饮暴食，适当的进行运动，保证充足的休息。