糖尿病患者在血糖控制得当的时候可以吃海参，适量食用可以起到补充蛋白质、补肾益精、促进微量元素吸收、提高机体免疫功能、促进机体新陈代谢、补气养血、美容养颜等功效，但在吃海参时需要注意适量，避免大量食用海参。糖尿病患者在日常生活中也可以吃些升糖指数低的食物，例如黄瓜、苦瓜、鸡蛋、金针菇、西红柿、芦笋、花椰菜、芹菜等食物，同时患者也要定时服用降糖药物治疗。