孕妇可以适当的食用皂角米，因为皂角米中含有丰富的维生素、微量元素以及矿物质，适当食用可以补充人体营养物质，还具有一定的健脾滋肾、清肝明目、润肤养颜等功效，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化吸收。孕妇适当食用是有利于身体健康的，还可以促进胎儿生长发育，孕妇日常饮食需营养均衡，注意休息，避免过度劳累，适当进行体育锻炼，保持心情舒畅，定期就医进行产检。