孕妇可以适量食用葛根粉。葛根粉中含有丰富的葛根素、黄酮苷、花生素、以及蛋白质、矿物质等微量元素，适量食用可以起到降火、降血糖、调节内分泌、清心养脾、抗衰老、治疗心神不振、言语失调、促进大脑发育的作用，。所以孕妇适量食用对孕妇自身以及胎儿生长发育都有好处。但是因为葛根粉是凉性的所以不宜多食，而且葛根粉不宜空腹食用，可能会导致脾胃虚寒；孕妇如果低血糖也尽量不要食用。