冬至的饺子的做法
1、冬至的饺子的做法之六鲜饺子
材料:五花肉,红薯粉,虾仁,韭菜,鸡蛋,生抽、生粉、盐。
做法:
1.1、先将五花肉切丁加面酱烧好备用。将红薯粉条泡好。
1.2、泡好的面团加少许盐和好,韭菜洗好晾干,虾仁洗干净,鸡蛋打好,豆腐碾碎。
1.3、锅烧热加油适量,因为五花肉有油可以少放些,炒好后加入所有的料,加少许盐和耗油拌匀,虾仁完整的放进去。
1.4、皮子擀好,比平时大3倍,包饺子,一个里面至少一个虾仁。
1.5、锅中水烧开加些盐,下饺子,因为都是熟馅稍微煮几分钟就可以了。
1.6、捞出可以吃了,一般得碗也就能装4个,每个里面都有至少一个虾仁。
2、冬至的饺子的做法之韭菜鸡蛋饺子
材料:韭菜、鸡蛋、耗油、生抽、生粉、盐。
做法：
2.1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末,用盐先小腌片刻后,轻轻抓去韭菜中的水分。
2.2、鸡蛋打散,放入1勺温开水混合,打成蛋液。
2.3、锅烧热,倒入食用油+猪油烧至7成热,倒下蛋液,当蛋液周边冒泡,底部开始凝固时,用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块,然后用锅铲背把鸡蛋块压碎成小碎末,越小越好,倒入蚝油拌匀鸡蛋末。
2.4、盛起鸡蛋末与韭菜混合在一起,倒盐、生抽调味,加生粉充分拌匀(也可不加生粉)即可。
3、冬至的饺子的做法之香菜馅饺子
材料：香菜250克,猪肉馅150克,生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
3.1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
3.2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3.3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
冬至吃什么传统食物
1、杭州吃年糕:杭州人会在冬至这一天做年糕,吃年糕,用年糕祭祖或者馈赠亲友。一天三餐会吃不同风味的年糕,如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等寓意吉年年长高。
2、江西麻糍:麻糍,是浙江,江西的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。
3、广东汤圆:冬至节那天,广东不少地方都有祭拜祖先的习俗,除各家各户具备酒肉三牲、果品、汤圆祭拜外,还有在宗桐祭祖的,祭祖由宗族统一举办,往往是举行一些杀猪宰牛,演戏酬神等,追念先祖的仪式,如宣读族谱,讲述家史之类。
4、澳门“做冬”:“冬至大过年,家家食汤圆。先生不放假,学生唔俾钱”――澳门民谣。
澳门,人们在冬至日一般要祭祖,还要到坟墓前挂纸,俗称“挂冬”。冬至有不少人买烧鸡、烧肉等应节食品拜神。
冬至时节的养生方法
1、注意防寒保暖。在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅。
2、合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累。
3、保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁。
4、进行适当的御寒锻炼,如平时坚持用冷水洗脸等,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
5、随时观察和注意病情变化,定期去医院检查,服用必要的药物,控制病情的发展,防患于未然。
严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃为界限,低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后,可能无任何不适与痛苦,所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者,发病多缓慢,甚至危及生命时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战,但得不到及时治疗就会出现意识模糊。
