俄亥俄州立大学的新研究表明，对糖尿病风险较高的人来说，坚持低碳水化合物饮食即使体重不下降也有好处。

这项研究是针对代谢综合征患者的。 代谢综合征含有很多危险因素，可以增加糖尿病、心脏病、中风等健康问题的风险。 这些危险因素包括腰围大、甘油三酯水平高、高密度脂蛋白胆固醇水平低、高血压和空腹血糖高。 一个人如果出现上述危险因素中的3个，就可以诊断为代谢综合征。

研究者被选为诊断为代谢综合征的10例男性和6例女性被试验者，在4个月内，各被试验者摄取了随机分配的3种饮食，各饮食持续了约1个月。 这三种饮食是低碳水化合物减肥、中碳水化合物减肥和高碳水化合物减肥。 为了避免被实验者在研究期间减轻体重，研究者根据每个人的特定热量需求准备和定制了饮食。

饮食详情

每顿饭都含有20%的蛋白质，碳水化合物和脂肪的含量因饮食种类而异。

低碳水化合物减肥包括碳水化合物6%、脂肪74%。

中碳水化合物减肥包括32%碳水化合物和48%脂肪。

高碳水化合物减肥包括57%碳水化合物和23%脂肪。

被实验者每顿饭持续一个月后，研究者对其进行检查，观察饮食如何影响胆固醇水平。 他们注意到低碳水化合物食物一个月后受试者的甘油三酯水平下降，胆固醇水平得到了改善。

另一个惊人的是，尽管低碳水化合物减肥比高碳水化合物减肥含有更多的饱和脂肪，但低碳水化合物减肥一个月后，受试者血液中的饱和脂肪含量很低。

研究者还发现受试者的胆固醇粒子更大，有助于降低发生心血管病的风险。

低碳水化合物减肥小组的其他发现还包括改善血糖和更有效地消耗脂肪。 4周的低碳水化合物饮食后，一半的受试者不再符合代谢综合征的诊断，但好消息没有在此结束。

3人在采用中碳水化合物减肥4周后不符合代谢综合征的诊断，1人在采用高碳水化合物减肥4周后不符合这些标准。

俄亥俄州立大学人文科学教授Jeff Volek解释说，这可能是因为高碳水化合物减肥也比受试者通常摄取的碳水化合物少。 他指出患有代谢综合征和2型糖尿病的人在低碳水化合物减肥中表现更好，但体重通常会下降，其主流观点之一是体重下降推动了这些改善。 但是，本研究发现并非如此。

代谢综合征。

如上所述，为了得到代谢综合征的诊断，必须具备上述5个危险因素中的3个。 一个人存在的危险因素越多，心脏病、糖尿病、中风的风险就越高。

代谢综合征的发生也有老龄化和胰岛素抵抗性的遗传倾向等几个不同的原因，不能人为控制两者。 但是，可以控制体重增加和长时间不运动等其他原因。

这项研究表明低碳水化合物饮食可能是治疗代谢综合征的重要组成部分。

这些结果很有前途，但研究时间很短。 研究者应该进一步研究，观察长期低碳水化合物饮食和人们的反应。

根据Jeff Volek，中度限制碳水化合物也足以逆转一些人的代谢综合征，但其他人可能需要更多限制。