原因有以下几种情况：第一、因为慢性的胃炎，会导致嘴巴发苦的情况。第二、胆囊的炎症，也会引起嘴巴发苦的症状。第三、食管炎、反流性食管炎都会引起这种情况。第四、口腔疾病也会导致出现嘴巴发苦的情况。对于长时间嘴巴发苦的患者，建议去医院做个相关的检查，明确病因再进行对症的治疗。另外，患者在生活中需要注意口腔的卫生情况，饮食清淡一些，避免进食油腻的食物。