海参具有补肾益精、养血淘燥的功效，常用于治疗阳痿、梦遗、尿频等，海参还具有抗肿瘤的作用，其中的刺参提取液具有杀伤肿瘤细胞的作用，海参中的海参盐藻多糖可以辅助降血脂，抑制血小板凝聚，有效的降低心脑血管疾病的发病率，其中还含有丰富的钙、钠、镁、硒、铁等元素，可以预防骨质疏松，预防贫血，增强机体免疫力，还含有丰富的胶原蛋白，能够使肌肤充盈，淡化面部的色斑。