做乙肝检测是不能吃早饭的，需要在检查前一天晚上十点后就开始禁食。因为乙肝检测需要做肝功能和肝胆彩超检查，检查前吃早饭容易引起转氨酶的升高，影响检查的结果。而且做肝胆彩超检查时，空腹状态下能更清晰看到腹腔内脏器情况，对结果做出更准确的判断。如果做乙肝检测只是做乙肝两对半检查或是乙肝DNA检查，这种情况下是可以吃早饭的，一般不会对检查结果造成影响。