引起手黄的原因有很多，比如平时进食过多胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物就会出现手黄的现象，因为短时间内机体不能够完全吸收掉大量的胡萝卜素，体内堆积较多的胡萝卜素所致。也有可能是因为一些肝胆疾病所引起，比如出现肝功能损伤，使得体内胆红素升高，所致的黄疸。还有可能是脾胃功能疾病造成的。建议应该及时到医院就诊，完善相关的辅助检查，了解清楚具体的原因之后，遵医嘱给予相应的改善措施。