黄芪和红枣泡水可以补血益气、养血安神、调节气血。黄芪中含有丰富的氨基酸、蛋白质、黄铜类、多糖等物质，红枣中含有丰富的糖类、铁、钙、维生素、有机酸等营养物质，所以适当饮用黄芪红枣泡水可以提高免疫力，调节人体代谢，增强抗病能力，缓解体质虚弱，预防缺铁性贫血，治疗心神不宁，缓解失眠，还能排毒养颜，增强肝脏功能。黄芪红枣水中含有的有机酸也能够维持血管通透性，预防高血压等心血管疾病。