孕妇可以食用豆芽菜。豆芽菜中含有较为丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及矿物质元素等多种营养成分。孕妇适当食用豆芽菜可以补充营养，促进身体代谢，有利于提高抵抗力，增强抗病能力，更有利于胎儿生长发育。豆芽菜中的蛋白质较容易消化吸收，膳食纤维也可以促进胃肠蠕动，提高胃肠功能，预防孕期便秘等症状。如果孕期女性出现口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，食用豆芽菜，可以清热降火，缓解症状。