酒精过敏喝酒不一定会死人。若是对酒精过敏的患者仅饮用了少量的酒精，且对酒精的过敏症状较轻，仅有皮肤状态改变的情况，一般不会影响生命。但若是患者饮用大量的酒精，且对酒精的过敏程度较重，出现喉头水肿，引起患者呼吸困难，若是不及时进行抢救，则可能因为窒息死亡。患者可以在医生的指导下服用苯海拉明、氯苯那敏、酮替芬、西替利嗪、氯雷他定、特非那定等药物进行治疗。