迟发性过敏是一种非毒性不良反应，是人体对食物中抗原物质产生的免疫反应导致的。迟发性过敏发生率很高，大约有45%的人会对一种或几种食物产生过敏反应。迟发性过敏反应发病缓慢，通常在吃完食物后的24小时之后或者几天之后才会出现过敏症状。迟发性过敏反应会在各个年龄阶段的人身上出现，要及时治疗，可以在医生的指导下吃一些抗过敏药物，同时可以吃一些维生素c辅助治疗。