引起急性肠炎的原因有很多，首先考虑是由于病原微生物感染引起的，比如细菌、病毒、寄生虫等，通过食物、水等侵入机体，导致胃肠粘膜出现急性炎症，从而引发一系列的症状。其次考虑是进食生冷、过热、大量酸性等刺激性的食物，或者服用胃肠道刺激性药物，比如阿司匹林等，也会引起非感染性急性肠炎。针对这种情况，患者可前往医院消化内科就诊，明确病因后，对症治疗。