手接触辣椒后出现刺痛可将双手浸泡在冷水或是冰水中，有助于镇痛减轻不适感，这是因为辣椒中含有辣椒碱刺激皮肤黏膜引起的接触性皮炎；患者还可以用醋浸泡双手，可以中和皮肤表面酸碱性，也能缓解疼痛症状。如果上述方式效果不佳，可外用糖皮质激素软膏涂抹，如地奈德软膏、丁酸氢化可的松软膏等。日常再接触辣椒时可戴手套，有助于阻断辣椒碱直接接触皮肤。