一般血压高的患者是不可以吃猪油的，这是因为高血压是引起动脉粥样硬化的主要危险因素之一，一般高血压的剪切力会对动脉内皮产生破坏作用，内皮遭到破坏以后就会出现不同程度的动脉粥样硬化。如果这个时候再合并高脂血症，会对动脉粥硬化的打击更大。所以，高血压患者如果吃猪油，可能会导致高脂血症的发生，而高血压和高脂血症两种危险因素相辅相成、相互作用的，会促进动脉粥样硬化的发生和发展。