很多人对于秋季的印象是“秋高气爽”，但你也不要忘记秋天是一个干燥的季节，饮食调养应该养阴生津去燥气。你知道秋天吃什么菜养生吗？今天为您介绍适合秋季的养生菜。

秋天吃什么菜养生？

一、白色蔬菜养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重，入秋后，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

白色食物养生法因白色食物与肺部对应，与肺同系统的器官有大肠、皮肤、喉咙、支气管等，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，以防秋燥伤阴。所以平日容易感冒，或是肺与支气管常不舒服、易咳嗽的人，平时肠胃脆弱但又容易胖的人，以及肤色不佳的人，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。

二、橙黄色蔬菜补充维生素A

到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

秋天是最易患呼吸道疾病的季节，想要营养补充，可以更多选择那些绿色、橙黄色的蔬菜。因为现代医学研究发现，体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。美国医疗专家近期研究也提出，增加摄入含有维生素A的食品，可使患呼吸道疾病的危险性降低。而在植物性食物中，凡具有绿色的叶菜及具有黄色、红色的根块、水果都可提供丰富的维生素A，如菠菜、芥蓝、胡萝卜、南瓜等。