1、夏天能吃海参吗

夏天吃海参很好。

很多人在夏季不滋补主要是很多滋补品都属于热性,在夏季滋补很容易引起上火,而海参是属于温性的食物,吃海参没有季节的限制,因此,夏天也能吃海参,而且滋补效果也不比冬天差,可放心食用。

海参既是营养价值极高的补品,也是名贵中药.临床上用于治疗因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泻、尿频等虚寒症的病人。夏季吃海参,会弥补体内阳气不足,达到新的阴平阳秘,提高战胜疾病的能力。我们常说的”冬病夏治“指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体阳虚和虚寒症病人在夏天里服用海参,更具有预防、治疗作用,可以收到事半功倍的效果,海参是冬病夏治的良药。

2、海参越漂亮越好吗

消费者在购买时会发现,虽然海参的形状都差不多,但是颜色上差距较大――有黑亮色,有棕褐色,还有暗黄色,而有的颜色乌黑亮丽,甚是好看。但实际上,好的干海参应该是棕褐或者暗黄,体色不均,乌黑发亮的,一般都是商家添加了糖、胶等其他物质,既不卫生,又破坏了海参的营养。

3、年份久的海参是不是更好

中国人历来讲究“资历”,譬如陈酿、陈醋,老姜,总觉得年限越长越好。对海参也是如此,商家在宣传的时候也会讲“这是九年的海参”之类。虽然,海参生长的年限越长,营养积累就越多,但是按照中国目前的海参养殖量及消耗速度来看,能生长到8、9年的实在是少之又少。所以不应盲目追求海参年份。

海参怎么挑选

海参一定要干燥,不干的海参容易变质,十成干的海参非常硬,且刺会比较扎手;

购买干海参时要挑选干瘪的,一些商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至明矾,这些海参颜色黑亮美观,但不是天然海参;

购买干海参时不应一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10-15斤的水发海参,涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪无法食用。

海参的质量鉴别还要注意海参的味道如何,一般淡干海参都是一点淡淡的腥味而不是刺鼻的味。

海参的作用

海参的营养价值丰富,具有延续衰老,消除疲劳等多种功效。海参中含有丰富的矿物质、蛋白质、维生素等五十多种天然珍贵活性元素,其中的酸性粘多糖与软骨素可以有效的降低我们心脏组织中的脂褐素与皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参能够调节我们人体内的水份平衡,非常适合孕期腿脚浮肿的准妈妈们。

海参具有补血调经、增强免疫力的作用,海参的营养价值比较高,它的体内含有很高精氨酸,还被称为精氨酸的大富翁。精氨酸是构成男性朋友精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导的作用。每天一个海参,足可起到补肾益精的效果。海参中含有丰富的铁以及海参胶原蛋白,具有显着的养血、补血、生血作用,非常适用于手术后的病人、妊娠期间的妇女、绝经期的妇女。