适量的吃肉皮是不会长胖的，肉皮中含有大量的蛋白质以及多种维生素和微量元素，可以补充身体营养，提高身体免疫力。而且肉皮中还含有大量的胶原蛋白，能改善组织细胞储水功能，减少皱纹的产生，起到美容养颜的功效。但是注意，肉皮中也含有很多碳水化合物和脂肪，若是吃多了，也会是使人发胖的，因此平时适量吃即可。若想要减肥，建议控制饮食的同时，还要多运动，可以更有效的减肥。