山药是很好的一种食物，富含维生素、矿物质、微量元素等营养物质，还具有健脾固肾、补肺、益精的功效，可以有效缓解脾虚、肾虚等情况。经常食用山药对身体有好处，而山药的食用方法也比较多，可以将山药削皮洗干净后直接蒸熟食用，也可以做成山药粥、山药汤、烧山药、拔丝山药、山药泥、山药羹等食物一起食用，每种食用方法都快要人身体充分吸收山药的营养物质。如果想吃原汁原味的山药，最好选择蒸山药。