当归具有活血化瘀、润肠通便、补血养气、散寒等功效，还可提高人体免疫力，可以将当归切片，直接泡茶饮用便可，还可和鸽子熬汤食用，或是和乌鸡、红枣、枸杞等一起熬制，具有很好的滋补作用。其次，还可以使用当归泡酒，或是磨制成粉状直接冲服，还可将粉状放入粥中一同食用，具有很好的活血补血作用。日常生活中适当食用，有利于身体健康，但不可过量食用，以免造成严重的不良后果。