孕妇可以吃血肠，但是需要注意饮食的卫生以及安全，需要使用高温烹煮，防止引起细菌感染的情况发生。如果血肠制作的过程中添加有害的成分，不宜食用。血肠是由动物血液、瘦肉、肥肉、多香果、洋葱等制作而成，含有丰富的营养，如蛋白质、钙、铁、氨基酸、维生素等，可以补充机体所需的营养，促进胎儿的生长发育。而且味道鲜美可以增强食欲，促进肠道蠕动，增强消化道的功能。