天气热胃口不好怎么办呢？不妨吃点凉拌菜。凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌莴笋等都是不错的夏季开胃小菜，天气热胃口不好的时候，熬点粥配些凉拌菜，让你看着就有食欲！但你要小心了，有6种蔬菜不宜凉拌！

天气热胃口不好不妨吃点凉拌菜

凉菜是餐桌上不可缺少的一类菜品，清新爽口，色泽艳丽，可荤可素，做起来也非常省事儿。面对一桌子大肉菜的时候，来上几碟凉菜，真是又养眼又清口。

一、凉拌黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

做法：将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎，用手掰为1.5cm左右，放2小勺食盐拌匀淹15分钟；将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；将黄瓜渗出的汁水滤去，然后加入蒜泥、香油、酱油、香醋、少量糖和味精拌匀即可喜欢食辣的朋友，可加入适量辣椒油。

二、凉拌海带丝

海带性寒而味咸，有“海上之蔬”的美称，作为重要的海味蔬菜，它所含的营养特别丰富，但它的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

做法：将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。