银耳既不是热性食物也不是凉性食物，它属于中性的，所以在食用银耳的时候并没有太多的禁忌，大多数人群都可以正常食用，平时适当的吃点银耳，可以起到清热解毒、润肠通便、保护肝脏，以及美容养颜等功效，对身体健康很有好处，平时可以适当多吃点，但一次性要避免过量，还有身体存在外感风寒现象的人群要慎用，另外银耳中含有较多的糖分，所以高血糖患者也不可以食用。