手术后多久能吃葱姜蒜主要取决于手术的类型，由于手术的类型不同，可以吃葱姜蒜的时间也不同。如果进行的手术是比较小的体表手术，如脂肪瘤切除术、包皮环切术、皮脂腺囊肿切除术等相关手术，则术后24小时候就可以食用葱姜蒜；如果进行的是胃肠道相关的手术，则需要等到身体胃肠功能完全恢复后，才可以食用葱姜蒜，通常在一周左右胃肠道功能就可以恢复。