脑出血的病人一定要注意饮食调养，平时应该多进食富含优质蛋白的食物，例如豆制品、牛奶、鱼肉、瘦肉、鸡蛋以及牛肉等，同时还要多吃富含类黄酮、番茄红素的食物，常见的有草莓、苹果、葡萄、西红柿、胡萝卜、西瓜等，有利于维持脑部功能。患者在治疗期间要保证低盐低脂饮食，避免吃辛辣刺激性的食物。另外患者还要积极配合治疗，促进血肿的吸收，如果有便秘症状，还要服用乳果糖调理。