9度米醋具有活血化瘀、美容养颜、清热解毒、补肾益气、健脾养胃等功效，也就是经过发酵制作而成的酸性调味品，可以促进肠道蠕动刺激胃酸分泌，有利于增加食欲，增强胃肠道的消化功能。经常食用还可以软化血管，清除体内的血脂，减少心脑血管疾病的发生。用米醋加水洗脸还可以促进新陈代谢，使皮肤变得光滑有弹性，具有抗衰老的功效。其次还有一定的杀菌作用，可以保护胃部减少炎症的感染。