女性在怀孕期间食用牛肉不会使孩子的皮肤变黑。孩子的皮肤的颜色主要受父母遗传因素的影响，与孕妇在怀孕期间的饮食习惯没有直接的关系。如果父母皮肤比较白，通常生出来的孩子皮肤也比较白。而牛肉属于一种高蛋白的食物，其中脂肪的含量较少，非常适合女性在怀孕期内食用，而且目前临床上也没有发现牛肉会影响孩子的肤色，所以孕妇可以放心食用。