吃蘑菇中毒可能会出现以下几个症状：第一可能会出现恶心、呕吐、腹痛以及腹泻等胃肠道反应；第二可能会出现黄疸、贫血以及肝脾肿大的症状；第三可能会出现出血的倾向；第四可能会出现多汗、流涎以及瞳孔缩小等症状；第五可能会出现精神错乱以及幻觉的症状；第六可能会出现休克昏迷以及呼吸抑制的症状；第七可能会出现贫血的症状。如果吃蘑菇出现了食物中毒的症状，建议及时去医院治疗。