沙棘茶的功效与作用包括清热解渴、活血化瘀等。在临床上一般可以用于治疗胃部出现的一些疾病，其中主要包括萎缩性胃炎、十二指肠溃疡等；其次也可以起到调节血压、血糖等作用，因为沙棘中富含大量的不饱和脂肪酸等；第三因为沙棘中富含大量的维生素C、维生素E等，可以有效起到调节体液免疫和细胞免疫的作用；第四还可以起到降低血糖的作用，因为沙棘本身含有丰富的矿物质、微量元素等。