薏仁米具有益胃健脾、清热补肺、利水祛湿、祛风止泻的功效，能够改善食欲，祛除水肿，帮助减肥；能够降低血压，降低血脂，预防心脑血管疾病；能够抗氧化，抗癌，加速新陈代谢，提高人体的免疫力。对于高血压、高血脂、尿路感染、湿气过重等病症有一定的改善作用。但是薏仁米不宜过量的食用，因为薏仁米性凉，过量的食用易出现腹泻等不适症状。脾胃虚寒、经常口干的人群不宜长期食用。