嘴巴会发苦一般有以下几个原因：一，由于患者长时间生活作息不规律、睡眠不足、过于劳累、缺乏运动、过度吸烟、酗酒、张口睡觉等容易造成嘴巴发苦的现象；二，还有一个常见原因是有口腔疾病，比如牙龈炎、牙龈出血等；三，患有食管炎，慢性胃炎等消化道疾病，或者是饮食不当，吃了较多的辛辣食物；四，因为肝胆部位有炎症而导致肝胆湿热口苦。如果肝脏或胆囊发炎,胆汁排泄异常也会造成嘴巴发苦的症状。