胆囊炎、胆结石的患者可以适当食用豆腐，但是不能一次性吃太多，而且需要注意烹饪的方式，不能重油、重辣。胆囊炎、胆结石患者在治疗期间需要严格控制油脂的摄入，比如炸鸡、烧烤、火锅等食物都不能吃。而且还需要避免吃不容易消化的东西，否则容易加重病情。豆腐油脂含量较低，适当食用也不会引起消化不良，所以吃豆腐问题不大。但如果患者此时已经出现了胆道梗阻的情况，则需要暂时禁食。