山药可以减肥。山药属于高营养低热量的食物，适量的食用，可以促进胃肠道的吸收，帮助消化，起到减肥的作用。食用山药，还能够减少皮下脂肪的堆积，预防肥胖；另外，适量的吃山药，还能够降低身体的胆固醇，防止脂肪沉积在心血管内，保护心脑血管，可以预防动脉粥样硬化的发生。大量的吃山药，是起不到减肥的作用，还有可能会导致体重增加。减肥人群平时还可以增加户外运动，例如游泳、跑步、瑜伽等。