妊娠糖尿病可以适当吃红薯，因为红薯属于低热量、低糖分的食物，适当食用并不会长胖，也不会影响患者的血糖值。但是如果过多食用，热量、糖分堆积后就容易导致孕妇的血糖值上升，不利于孕妇和胎儿的健康。而且孕妇过多食用红薯可能还会导致孕妇出现胃胀等不适感。所以建议孕妇平时要严格注意饮食，避免吃一些糖分高的食物。还要适当进行运动，提高机体的新陈代谢。建议孕妇要定期检测血糖，有利于维持血糖的平稳。