糖化血清蛋白就是血清葡萄糖和白蛋白发生的非酶促糖化反应，所形成的高分子酮胺结构。糖化血清蛋白与糖化血红蛋白一样，都是可以反映出人体血糖的水平，但是糖化血清蛋白的半衰期很短，大约有19天，只可以反映出一到三周内的血糖水平。所以临床上通过检测糖化血清蛋白的数值来判断血糖的控制情况，如果数值偏高说明患者这一到三周的血糖控制的不好，需要积极配合治疗。