吃东西就拉肚子可能是因为食用了不洁的食物，导致胃肠道受到细菌、病毒感染或是食用了生冷、辛辣刺激性的食物，导致胃肠功能紊乱，形成急性肠胃炎而出现的进食后腹泻的情况；也可能是因为机体的中枢神经系统调节异常、胃肠道微生态失衡、精神压力过多等因素影响，患者有肠易激综合征出现的这种情况。患者平时需注意合理饮食，避免暴饮暴食，避免食用辛辣刺激性的食物。