手上起皮可能是因为长时间接触碱性的洗涤用品或沐浴用品，导致皮肤角质层出现受损从而引起。还可能与慢性湿疹导致皮肤角质层产生老化和增生等有关。此外，手部长时间接触化学物质或或物理物质等，比如粉笔、水泥以及油漆等也可能会导致上述症状的发生。此时，患者应避免再次接触有害物质，以免导致症状的加重。还可以多涂抹护手霜或滋润型乳霜等来缓解局部干燥起皮的症状。