奇亚籽并不会致癌。奇亚籽是一种营养价值很高的食物，其中含有非常丰富蛋白质、微量元素、维生素，适当食用可以增强体质、提高人体的免疫力。其次，奇亚籽中脂肪含量非常少，主要是不饱和脂肪酸，能够保护心血管、增加血管弹性。另外，奇亚籽还有很好的抗氧化作用，能够延缓衰老。担心得癌症的人群平时要定期完善身体检查，饮食方面以低盐低脂为主，可以适当多吃富含纤维素的食物。