胆囊壁毛糙是否可以自愈，需要根据病因来决定，正常人群没有出现胆囊壁增厚以及其他不适的现象，则在调理饮食后可以恢复正常。但是如果是胆囊炎或者胆囊结石造成的情况，则不能自愈，需要在医生的指导下使用消炎利胆的药物进行治疗，如果结石的体积比较大，则可以采取手术的方式进行治疗。治疗期间需要保证饮食的合理，不要吃油腻的食物，以及辛辣刺激的食物。