如果人体出现缺乏b族维生素的情况，患者可能会出现口腔溃疡或者双侧口角泛白、糜烂等症状，从而影响患者正常的说话、吃饭等。其次，患者还可能会出现舌头发红、舌头表面光滑、舌头肿大等舌炎症状。如果人体缺乏维生素B1，可能会因为神经失养出现神经功能异常；缺乏维生素B12可能会出现红细胞生成减少，导致贫血。此外，缺乏维生素b族也可能会导致患者出现脚气病，表现出足部的瘙痒、渗液等症状。