身体健康的人一天可以吃1-2个鸡蛋，最好不要超过三个，鸡蛋营养价值丰富，但蛋黄中含有大量的胆固醇，不宜多吃，否则容易引起胆固醇增高，导致肥胖，增加心脑血管疾病的风险。本身就患有三高的人群，最好只吃蛋白，蛋黄不吃或吃半个，具体要看身体状况，蛋白可以吃1-2个。由于鸡蛋白中蛋白质含量比较高，因此严重的肝肾功能不全的患者，需要减少摄入，以免加重病情。