芹菜具有利尿消肿、瘦身减肥的功效，它能促进体内多余水分的排出，缓解身体水肿的情况，芹菜中还含有很多膳食纤维，其中含热量也低，平时吃些芹菜不仅能预防便秘，可以减肥。芹菜还具有排毒的功效，其中含有大量纤维素，能消除肠道中多种病菌，还能清理肠道中积存的毒素，使身体更加健康。芹菜中还含有酸性降压成分，具有平肝降压的作用，可以对高血压能起到一定治疗效果。