产妇可以适当食用莲藕。因为莲藕含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，适当食用能够为人体补充营养，具有养胃滋阴、补气益血的功效，有利于促进产妇身体恢复。而且女性分娩后体质虚弱，运动量相对偏低，比较容易出现消化不良、便秘，莲藕还含有黏液蛋白、膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，帮助消化。此外，莲藕口感清香，适当食用还能够提高食欲，促进人体对其他营养物质的吸收。