三七粉可以起到补血益气、延缓衰老、止血化瘀、加快体内新陈代谢、防癌抗癌、凉血止血等作用，其食用后还可以软化血管，可以起到辅助治疗高血压、高血脂、高血糖等作用，还可以用于预防心脑血管疾病。三七粉中含有大量的三七素，其具有聚集血小板的作用，从而可以用于治疗跌打损伤，起到止血的作用。三七粉性微凉，风寒感冒期间最好不要食用，月经期间以及怀孕期间也不宜食用。