急性肠炎和慢性肠炎的病因以及临床表现有所不同，其中急性肠炎大多由于病原体感染引起，比如细菌感染、病毒感染、寄生虫感染等，也可能是进食生冷刺激的食物、长期酗酒以及海鲜过敏等因素所致，患者起病较急，会出现恶心、腹泻等症状。慢性肠炎大多由于饮食不洁、滥用抗生素药物、感染以及免疫功能异常等因素所致，患者会间断出现腹部隐痛、腹泻等症状，进食油腻食物后不适症状会加重。