急性胃肠炎一般经过积极的治疗三天到五天就可以痊愈，但是因为病情严重程度不同、个人体质不同，具体康复时间有一定差异，有的人身体素质比较好，及时进行了正规治疗痊愈比较快。年老体弱的人、有基础疾病的人如果没有及时治疗，不注意控制饮食，吃辛辣油腻、肥甘厚腻之品可能会导致痊愈时间延长。急性胃肠炎患者应该清淡饮食，避免刺激性、生冷硬的食物，注意补液，以防频繁腹泻导致脱水。