胆囊炎患者不要食用油腻食物与胆固醇高的食物，如红烧肉、炸鸡、油条、鸡皮、肥肠、猪肝、猪心、鱿鱼、蛋黄、猪蹄等，以防导致胆囊炎发作。不要进食如烟、酒、花椒、辣椒、生姜、胡椒、咖啡、浓茶等辛辣刺激性食物，避免食用酸性食物，如乳酪、白糖、金枪鱼、柿子、乌鱼子、柴鱼等，否则可能会刺激胆囊致使其收缩出现疼痛感。日常饮食注意不要食用过冷或过热的食物，应以清淡为主，养成细嚼慢咽的好习惯，有利于病情恢复。